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zhuliye

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防微杜渐严查“硼砂”

近日，东城区卫生局卫生监督所接到投诉：某餐厅工作人员在制做火锅底料时，添加、使用硼砂。我所立即派监督员前往调查，在对被投诉单位的原料储存场所和食品加工过程仔细检查后，未发现有证据证明该餐厅员工在制做火锅底料时使用硼砂。
　　硼砂为硼醋钠的俗称，为白色或无色结晶性粉末，添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用，能显著提高部分肉制品的“品质”，还可以防止变色现象的发生，常被非法用于制作年糕、粽子、汤团、其它小点心等。
　　为防止辖区内食品生产经营单位滥用“硼砂”等非食品添加剂，我所要求每一位执法人员，增强敏感性和识别能力，加大对食品原料、添加物的检查力度，重点检查制售糕点、经营火锅的企业。一经发现、确认，坚决予以销毁，切实保障人民群众身体健康和生命安全。
　　硼砂对人体健康的危害性是很大的，在体内蓄积，引起食欲减退、消化不良，急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用，但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼砂的成人中毒剂量为1－3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。因此我国明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。
　　

Posted:2008-05-15 15:13 | [楼主]


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防微杜渐 严查“硼砂”

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