科学进食 击退癌症


      ——省中西医结合医院肝病科主任林艳一席谈

    本报记者 李娜 李文瑶

    目前，我国得癌症的人数逐年增多，而癌症患者最主要的问题是营养障碍，改善病人的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对病人的治疗和康复有利。日前，记者采访了省中西医结合医院肝病科主任林艳，请她谈谈癌症患者如何科学进食。

    饮食调配

    林艳主任介绍说，癌症患者通常应供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，这些食物可提高机体抗癌力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质紊乱。同时，进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗的病人，体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用，而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。

    饮食禁忌

    食物在补充营养的同时，由于不同食物所含的营养物质和其性质的不同，对人体的作用也各不相同，有些物质的性质对身体的患病位置会有刺激，因此，应对症选“食”，以防适得其反，加重病情。呼吸道癌中如鼻咽癌、肺癌均应禁忌烟、酒。慎用葱、芥末、热性补药，以防热极化火。已患肺癌者，必须少吃过咸食品，避免悲伤忧郁，耗伤肺阴。 消化道肿瘤如食道癌应禁食干、硬、带刺食品，避免冰水、冰镇食物和过烫食物，油炸、辛燥、腥辣刺激性及带粗纤维多的食物也需禁忌。对胃癌病人，中医认为忌吃母猪肉和白酒、辣椒，禁吃霉变粮食、花生及过硬、过冷、过烫及盐渍、腌熏、油炸食品，同时应改正不规则进食及吸烟、饮酒等不良习惯。肠癌患者除戒烟酒外，应禁食高脂肥肉、咖啡、过粗纤维食物，胡椒、大葱亦应少吃。而肝癌患者则不宜随便乱吃药，禁用一切剧毒的中西药。禁酒戒烟，不吃母猪肉、肥肉及难消化的产气食品，慎用过硬及焦脆食品。制怒，特别在进餐时避免忧郁、愤怒。

    饮食处方

    海带肉冻——适用于内分泌系统的一切恶性肿瘤， 如甲状腺癌、前列腺癌以及鳞状上皮癌等。

    脑髓韭菜包子——适用于神经组织恶性肿瘤及淋巴性或骨髓性白血病，并有预防癌细胞转移或癌症复发的作用。

    蒜苗肉包子——适用于一切恶性肿瘤、白血病、成骨肉瘤等，并可预防肿瘤的复发及转移。

    南瓜子白菜葱油虾皮饼——适用于肉瘤、白血病及子宫癌、皮肤癌等。

    糖醋大蒜头——适用于一切癌症，尤其是泌尿系统和呼吸系统的癌症。

    糖醋胡萝卜洋葱头——适用于癌症早期和恢复期，并可用于预防癌症复发。

    西红柿花生大枣粥——适用于虚弱的癌症患者，如消化系统癌症手术后的病人。